Comment faire bouillir l’eau au glaçage

Le professeur Leif a pris la parole et a donné des conférences aux nouveaux étudiants. Après une brève présentation de lui-même, le professeur Lef souleva soudainement une question: “Comment laissez-vous l’eau bouillir jusqu’à la glace?”

Ce problème rend les étudiants présents face à face. Laisser l’eau bouillir au glaçage? C’est totalement impossible. Sans parler du fait qu’ils sont admis dans les universités des universités réputées, ils savent que la température requise pour faire bouillir de l’eau est de 100 ° C et que le glaçage est de 0 ° C, ce qui est tout à fait normal. Comment est-il possible d’y parvenir?

Voyant que les étudiants secouaient la tête encore et encore, le professeur Leif sourit et fit signe à l’assistant de placer un compartiment à appareils avec du verre transparent sur le podium. Le professeur Leif a mis une tasse d’eau du robinet dans un bécher et l’a placé dans le compartiment des instruments. Ensuite, le professeur Leif a demandé à l’assistant de procéder à quelques réglages sur le compartiment à instruments, après quoi les étudiants ont vu l’eau du robinet bouillir dans le bécher à travers le verre transparent. Sous l’opération constante de l’assistant, l’eau dans le bécher continuait également à bouillir. Cependant, la scène suivante laissa les élèves bouche bée: l’eau qui roulait dans le gobelet ne bougeait pas – elle était déjà gelée!

Les étudiants étaient tous émerveillés, tous avec une expression incroyable. À ce moment-là, le professeur Leif a déclaré avec un sourire: “Nous savons tous que, à la pression atmosphérique normale, le point d’ébullition normal de l’eau est de 100 ° C. En d’autres termes, le point d’ébullition de l’eau dépend à la fois de la température et de la pression. Ignorez l’état de la pression atmosphérique, c’est une chambre de pression, mettez l’eau dans la chambre à pression et utilisez la pompe à air pour réduire la pression de l’air. Ainsi, le point d’ébullition de l’eau diminuera également. , mais sa température est très basse, continuez à baisser la pression, l’eau continuera à bouillir, mais la température est en fait tombée en dessous de 0 ° C, le givrage est donc normal. ”

Après avoir écouté les mots du professeur Leif, les étudiants ont soudainement compris qu’ils acquiesçaient. Le professeur Leif a poursuivi: “Mais il y a une hypothèse ici qui jette le credo traditionnel par la fenêtre. Sinon, je crains de ne pouvoir penser que c’est une chose impossible au début. Et c’est ce que nous faisons en physique. Une des qualités les plus importantes que doit posséder la recherche. Rappelez-vous toujours que tout est possible. ”

Il s’agit du premier cours de physique pour les étudiants du Massachusetts Institute of Technology. Le professeur Leif est le président de l’école, Rafael Leif. Il a utilisé une expérience vivante pour faire comprendre aux élèves l’importance d’oser oser se débarrasser du dogme traditionnel et d’être créatif.