Du maïs au menu il y a 6.000 ans au Pérou

Des chercheurs péruviens et américains ont découvert dans le nord du Pérou des vestiges d’épis de maïs et de leur consommation dès -6.000 ans, preuve d’une extension relativement rapide de sa culture en Amérique du Sud après sa première ‘domestication’ au Mexique.